Всегда рады поболтать

Инга 19.04.2014 Вопрос:

Почему инжир называют винной ягодой?

21.04.2014 Ответ: У инжира множество названий. Фига (те самые листья из библейской истории), смоковница (дерево из греческих мифов), смоква. Винной же ягодой его называют потому, что в инжире содержится до 2% алкоголя. По этой причине водителям не рекомендуют употреблять много инжира в дороге. Плод инжира на самом деле удивителен. Кстати, вы знали, что если варить мясо вместе с инжиром, оно будет мягче?
Павел 16.04.2014 Вопрос:

Хочется приготовить что-то оригинальное с использованием сушеных фруктов., только не кексы и не булочки, и не торты.

17.04.2014 Ответ: Самый цимус! Знаете, откуда эта фраза? Цимус (в переводе с идиша -- «к еде» или просто «закуска») является традиционным блюдом еврейской кухни. Как любое распространенное кушанье, они имеет множество вариаций, одно неизменное — обилие моркови и сухофруктов. Мы предлагаем Вам начать эксперимент с классического «бабушкиного» рецепта цимуса с мясом. ИНГРЕДИЕНТЫ: 700 г говяжьей грудинки 600 г моркови 200 г чернослива без косточек 50 г животного жира Соль и сахар по вкусу 100 г сахара для карамели 1 столовая ложка крахмала ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Грудинку выбрать чем жирнее, тем лучше — так исторически сложилось, что еврейская ашкеназская кухня вообще жирная, и пусть говорят, что это не полезно, зато вкусно. Для цимуса взять толстостенную кастрюлю, в которой растопить жир и обжарить в нем порезанную кусочками грудинку. Обжаривать до появления румяной корочки. Добавить нарезанную кружками толщиной в сантиметр морковь, перемешать с мясом и тушить на очень-очень маленьком огне. Добавить воды, но стараться использовать ее как можно меньше. Томить под крышкой часа два, минут за 30 до окончания варки всыпать чернослив и продолжить томить, добавив специи. Сахар растопить на сковороде в карамель, переложить в кастрюлю и минут за 5 до снятия с огня влить в кастрюлю крахмал, разведенный в 100 мл холодной воды.
Лилия 14.04.2014 Вопрос:

Можно ли использовать сухофрукты в диетах для похудения?

15.04.2014 Ответ: Безусловно, ответ однозначен – сахара в том или ином виде просто обязаны быть включены в любую диету. Это полезно и для работы мозга, и для метаболизма. Конечно, речь не идет о рафинаде, но существует множество других лакомств, которые с успехом могут дать нам не только нужные «сладкие» ощущения, но и реально помочь максимально быстро и легко похудеть. И наиболее правильный и для похудения, и для здоровья выбор – сухофрукты. Тем, кто вынужден сидеть на диетах, но не может избавиться от постоянного чувства голода, мы предлагаем попробовать такой вариант– возьмите стакан воды и несколько сушеных плодов, медленно и тщательно их пережуйте и запейте водой. Вскоре чувство голода уйдет и в течении нескольких часов не будет вас беспокоить. О том, как можно эффективно похудеть на кураге, читайте здесь (ссылка на статью из соц.сетей)
Гость 12.04.2014 Вопрос:

Все чаще вижу на полках сушеную клюкву, что в ней особенного? 

13.04.2014 Ответ: Недавнее исследование, опубликованное в научном журнале Psychology Today рассказывает о том, что исследователи назвали клюкву продуктом, максимально стимулирующим мозговую деятельность и умственное развитие. В ней содержится больше всего антиоксидантов, которые вступают во взаимодействие со свободными радикалами кислорода. Эти радикалы делают гормон холестерол вредным для сердца и сосудов, а также отвечают за ухудшение памяти и работы опорно-двигательного аппарата с возрастом. Исследования показали, что диета, основным компонентом которой является клюква, приводит к улучшению памяти, а также к более сбалансированной работе опорно-двигательного аппарата в пожилом возрасте.
Мама 11.04.2014 Вопрос:

А можно ли давать сухофрукты детям?

13.04.2014 Ответ: Все сухофрукты богаты клетчаткой и органическими кислотами, благодаря чему улучшают пищеварение как взрослых, так и детей. Зимой и весной, когда во фруктах и овощах витаминов мало, включение сухофруктов в рацион питания детей особенно актуально. Кормить сухофруктами детей можно начинать с полуторагодовалого возраста. Лучше всего малышам варить из сухофруктов компоты или добавлять их в измельченном виде в каши по несколько раз в день. Не стоит боятся консервантов, обозначаемых Е201, Е202 и Е203, это всего лишь вещества на основе сорбиновой кислоты, которая в маленьких дозах безопасна для детского организма.